Gà nước hay còn có tên gọi khá thú vị là cúm núm. Loài này được coi là một đặc trưng của miền Tây sông nước và thường được nuôi để làm cảnh hoặc làm thịt. Nếu bạn muốn tìm hiểu về giống gia cầm này thì hãy theo dõi bài viết sau của trang chủ Mcw77 nhé.
Đặc điểm chung của gà nước
Gà nước vốn dĩ là một loài chim nên kích thước của chúng khá bé nhưng giữa con trống và con mái lại có sự khác biệt lớn về trọng lượng. Đối với con gà trưởng thành trưởng thành thì gà trống có trọng lượng khoảng 600gr còn con mái chỉ nặng chưa đến 400gr. Chúng có bộ lông màu nâu đậm và xen kẽ là những sợi lông nâu nhạt tạo lên độ lấp lánh khá đẹp mắt.
Cúm núm là giống chim thuộc về bộ sếu nên thường sống tập trung ở những vùng đầm lầy hoặc sông nước cho nên chúng mới có cái tên là gà nước. Do phải kiếm ăn chủ yếu dưới nước nên đôi chân của chúng khá dài. Tuy nhiên chúng không chỉ sống ở Việt Nam mà còn phân bố ở nhiều quốc gia khác nhau trong khu vực châu Á.
Loài này đẻ trứng khá ít, mỗi năm chỉ đẻ 2 hoặc 3 lứa và mỗi lứa từ 3 cho đến 6 quả trứng. Chính vì thế nên giá thành của chúng cũng khá cao, giao động từ 250.000đ đến hơn 300.000đ một kilogam. Hiện nay, có rất nhiều người đầu tư vào nuôi loại gia cầm này để thu lợi nhuận cao.
Cúm núm có được chia làm hai loại chính đó là:
- Giống họng nâu thì ở dưới diều sẽ là lông màu nâu, chúng di chuyển rất nhanh nhẹn.
- Gà họng trắng có cơ thể dẹt và lông cổ màu trắng, chân màu xanh lục và ít phổ biến hơn giống họng nâu.
Cách nuôi gà nước cho hiệu quả kinh tế cao
Giống gà nước khá dễ nuôi và ăn cũng rất ít, để việc chăn nuôi đạt hiệu quả cao nhất thì anh em hãy chú ý đến các vấn đề sau:
Biết cách úm gà nước
Úm gà rất quan trọng vì nó sẽ quyết định được tỷ lệ sống sót của con giống. Những chú gà con thường có sức đề kháng kém và không có khả năng chống chọi với gió rét do vậy nếu thấy chúng đứng dồn theo đàn chân run rẩy thì phải gia cố che chắn lại chuồng trại. Duy trì đèn thắp sáng để sưởi ấm nếu trời lạnh. Thường xuyên dọn dẹp chất thải vì nếu để chúng dẫm vào sẽ dễ bị bệnh dẫn đến chết yểu.
Xây dựng hệ thống chuồng nuôi thoáng mát
Để nuôi được gà nước thì bạn cần chuẩn bị những bãi cỏ rộng có nhiều cây cối để lấy bóng mát tự nhiên và cũng là môi trường tốt để chúng đi lại, bay nhảy. Khu vực nuôi phải đảm bảo độ rộng tối thiểu khoảng 0.5m đến 1m cho một con gà và thường xuyên được dọn dẹp sạch sẽ, không được để nước đọng thành vũng vì sẽ trở thành nơi sản sinh vi khuẩn độc hại. Phân bố đều các máng nước để chúng dễ dàng uống được nước.
Về thức ăn của gà nước
Như đa số các loại gia cầm khác thì thức ăn của chúng chủ yếu là thóc, tuy vậy để đảm bảo đủ chất dinh dưỡng thì người nuôi phải bổ sung thêm tôm, cá, ốc, rau xanh để đảm bảo đủ chất xơ và protein. Thức ăn trong ngày nếu không ăn hết thì phải dọn bỏ và hôm sau phải cho thức ăn mới để tránh việc thức ăn bị nhiễm khuẩn sẽ gây bệnh cho chúng.
Phòng và chữa bệnh
Thường xuyên sát trùng toàn bộ chuồng trại. Tẩy trùng cho gà con bằng cách pha dung dịch halogenua với dung dịch xanh metylen. Tiêm vacxin phòng cúm đúng thời gian và liều lượng, để tăng hiệu quả phòng bệnh thì nên tiêm nhắc lại khi đến ngày. Trường hợp phát hiện ra gà bị bệnh thì ngay lập tức phải nuôi nhốt riêng biệt để không lây lan ra những con khỏe mạnh khác.
Cách bẫy gà nước ngoài tự nhiên
Mặc dù gà nước đã được nuôi nhiều và bán phổ biến ngoài thị trường nhưng những người sành ăn thì họ vẫn thích ăn những con được sinh trưởng hoàn toàn ngoài tự nhiên. Nếu muốn bắt cúm núm bạn có thể thực hiện một số cách sau.
- Cúm núm sống hoang dã tại các vùng tràm ở miền Tây nên chúng có khả năng chạy rất nhanh và ẩn mình giỏi nên để săn được thì người dân thường dùng một dụng cụ có hình dáng giống như cái loa. Khi bẫy người dân sẽ nói vào cái loa này để phát ra tiếng “ cum ,cum” để thu hút sự chú ý của con mồi. Những con cúm núm sẽ nghe theo âm thanh này mà chui vào bẫy đã giăng sẵn.
- Nếu không muốn thực hiện phương pháp thủ công trên thì bạn có thể thu âm sẵn tiếng kêu của chúng để tìm chỗ thích hợp để mở ra. Bẫy cũng được nâng cấp thành nhiều hình dạng khác nhau như lưới treo, lưới chụp được giăng kín ở các bờ đìa. Lưu ý là chúng rất khôn ngoan cho nên khi bẫy tuyệt đối không gây ra những tiếng động lớn.
Gà nước có thể chế biến thành các món ăn nào?
Thịt của cúm núm ăn rất ngon và khá giống với thịt gà và có những cách chế biến như là:
- Món nướng than hoa rất hấp dẫn bởi mùi thơm và thịt rất ngọt. Bạn có thể mổ phanh hoặc nướng cả con đều ngon.
- Gà nước xào bầu được nhiều người ưa chuộng vì dễ chế biến. Gà đem chặt nhỏ xào qua với mỡ, hành sau đó cho bầu thái lát vào xào cùng. Chỉ 15p là đã có ngay đĩa thức ăn ngon vừa lạ miệng lại vừa đưa cơm.
- Cúm núm làm rô ti sẽ được tẩm ướp với nhiều loại gia vị sau đó đem chiên cho vàng ươm.
- Khìa nước dừa được coi là món ăn đặc trưng nhất của miền tây. Muốn khìa nước dừa thì đầu bếp sẽ ướp nguyên con với các loại gia vị sau đó đổ nước dừa vào để khìa. Khi ăn có thể xé nhỏ ăn với xôi nếp rất ngon.
- Gà nướng lu, với cách nướng lu thì sẽ để nguyên con và thả vào trong lu có chứa than. Cách chế biến này đơn giản nhưng ăn lại rất ngon bởi thịt vẫn giữ được độ ngọt và dai.
>>> Xem thêm: https://mcw77viet.com/blog-da-ga/
Kết luận
Bài viết trên của Mcw77 đã chia sẻ rất cụ thể về giống gà nước tại Việt Nam. Nếu bạn đang muốn nuôi giống gà này để làm kinh tế thì đừng bỏ qua những kinh nghiệm mà chúng tôi đã nêu ở trên nhé. Chúc các bạn sẽ thu được nhiều lợi nhuận từ mô hình chăn nuôi này.
